２月３日（火）、３年生の子どもたちが、とくら屋敷で「はと麦みそ」作りを体験させていただきました。昨年度同様、吉田小学校の３年生も一緒に活動しました。
まず、とくら屋敷の前で、今日お世話になる地域の皆さんにあいさつをしました。
その後、とくら屋敷に入って、はと麦みそ作りの体験をしました。児童による初めの言葉のあと、公民館長さんから新山のはと麦みそ作りの歴史、材料や作り方をプレゼンテーションで教えていただきました。
説明が終わると、いよいよ体験です。エプロンに着替えてから、奥の部屋に移動して、みその樽詰めを体験させていただきました。
原料の大豆とはと麦、麹、塩がすでに準備されていました。それらを機械でミンチにしていきます。子どもたちは、機械に入れた材料が下からしっかり練られた状態で出てくる様子に興味津々でした。
それから、出てきた材料をハンバーグのように手でこねてしっかり押さえ、樽に力を込めて投げ入れます。余分な空気が入るとカビが生えやすくなるためです。みんな集中して投げ込んでいました。いっぱいになった樽は、土蔵に入れて１年間寝かせます。来年には熟成が終わって販売されるそうです。
以上で体験は終わりです。お土産に、昨年仕込んで出来上がったはと麦みそをいただきました。お礼を言い、とくら屋敷を後にしました。
今年も下校まで少し時間があったので、みんなで新山小へ戻り、運動場で一緒に遊びました。新山の地域学習に加え、交流の良い機会になったのではないでしょうか。４年生になったら、北木島研修に一緒に行きます。吉田小学校の友達とまた一緒に活動できる日が楽しみです。
新山地区自治会はと麦みその会の皆様、いつも優しく迎えてくださり、ありがとうございます。今後ともよろしくお願いします。（筒井）